노오븐 베이킹의 진수를 보여주는 업사이드다운 사과 케이크

 
사과 케이크를 만들기로 결심했다면, 하루 중 꽤 오랜 시간을 비워놓아야 합니다. 준비하는 데도 많이 걸리고 오븐에서도 오래 구워야 하기 때문이죠. 하지만 오늘 <먹고>에서는 조리 시간을 한결 단축하면서도 맛은 훨씬 좋은 사과 케이크 레시피를 소개드리고자 합니다! 집에 둔 오븐은 하루 휴가를 내도 좋습니다. 이 케이크는 오븐이 아니라 냄비로 만드는 케이크거든요! 준비하시고, 베이킹 시작!

필요한 재료:

  • 사과 1개
  • 건포도 2큰술
  • 시럽 3큰술

반죽:

  • 달걀 2개
  • 설탕 50g
  • 바닐라 익스트랙 1작은술
  • 밀가루 80G
  • 아몬드 분말 40g
  • 계피 1작은술
  • 베이킹 파우더 ½작은술
  • 녹인 버터 80g

준비 시간: 총 30-40분
냄비(코팅, 직경 15cm)에서 굽는 시간: 25분
난이도: 쉬움

만드는 방법:

1. 사과를 반으로 자르고 반쪽은 다른 곳에 잠시 둡니다. 남은 반쪽의 중앙 씨 부분을 제거한 뒤 깍둑썰기합니다.

2. 조각낸 사과와 건포도, 시럽을 넣은 뒤 1분 동안 조립니다.

3. 다음으로, 달걀을 풀어 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣어줍니다. 밀가루, 아몬드 분말, 계피, 베이킹 파우더를 체쳐 반죽에 넣은 뒤 흘러넘치지 않도록 조심스럽게 섞습니다. 체를 쳐야만 케이크가 몽실하게 잘 부풀어오릅니다.

4. 버터를 냄비나 전자레인지에 넣고 녹입니다. 녹인 버터를 반죽에 더하고, 크림처럼 끈적해질 때까지 거품기로 잘 섞어줍니다.

5. 1번에서 아직 쓰지 않고 내버려두었던 사과, 아직 버리지 않으셨죠? 껍질을 벗기고 씨 부분을 잘라낸 뒤 깍둑썰기합니다. 그리고 케이크 반죽과 함께 섞어줍니다.

6. 이제 앞서 만든 사과, 건포도 시럽에 케이크 반죽을 붓습니다. 굳이 시럽과 섞지 않으셔도 됩니다. 약불로 맞추고 그대로 25분 동안 굽습니다.

7. 케이크가 다 구워지면, 접시를 뚜껑 대신 대고 뒤집어 꺼내면 됩니다. 주의하세요, 냄비가 많이 뜨거울 겁니다! 오븐용 장갑을 쓰거나 천을 쥐고 냄비를 잡아야 합니다.

8. 맛깔나는 케이크가 완성되었습니다. 케이크 위에 시럽을 더 뿌려 달콤하게 먹어도 참 좋겠죠.

냄비로 케이크를 만들어보신 적 있나요? 오늘 한 번 해보세요!

보기에도 예쁘지만, 맛도 최고인 <먹고>의 업사이드다운 사과 케이크가 오늘의 진정한 승자입니다. 맛있게 드시길!

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