매혹적인 블랙푸드 레시피 3종

블랙푸드요? 아하, 새까맣게 태운 음식을 말하는 게 아닙니다. 늘 먹던 평범한 메뉴도, 매혹적인 블랙을 만나면 색다르게 느껴지는 법. 까만 외투를 장착한 블랙푸드 레시피 3종을 배워보세요. 처음 보는 이색 메뉴 아이디어에 깜짝 놀랄 준비하시고, 그럼 요리에 필요한 재료 나갑니다!

1. 수제버거의 꽃: 오징어먹물 버거

준비물:

  • 설탕 15g 
  • 우유 3큰술 
  • 미지근한 물 100ml 
  • 생이스트 20g 
  • 밀가루 280g (다목적)
  • 달걀 1개 
  • 상온에 둔 버터 40g 
  • 소금 4g 
  • 오징어먹물 14 g 

빵 데코:

  • 달걀 1개
  • 우유 1큰술 
  • 검은 깨

2. 칠흑의 미드나잇: 해물 리조또

준비물:

  • 버터 50g 
  • 깍둑 썬 양파 1개 
  • 리조또용 흑미 200g
  • 다크 발사믹 식초 50ml 
  • 야채 육수 400ml 
  • 파마산 치즈 가루 100g 
  • 소금과 후추

3. 스페이스 블랙: 바닐라 아이스크림

준비물:

  • 가당연유 200ml 
  • 바닐라빈 1줄기 
  • 식용색소 검은색
  • 휘핑한 생크림 300ml 
  • 다진 화이트초콜릿

갑작스레 찾아온 손님 접대에 당황하셨나요? 매혹적인 '블랙'이 여러분의 비장의 무기가 되어줄 거예요. 색깔 하나 차이로 요리 레벨이 달라지는 기적을 보실 수 있습니다. 그럼 도전!

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