황도 12궁 별자리를 그린 버터크림 케이크 홈베이킹 레시피

별자리에 얽힌 수많은 신화 이야기를 읽으며 상상력을 키웠던 때가 있습니다. 별자리로 알아보는 운세나 성격도 재미있죠. 특별한 누군가를 위한 케이크에 도전하시나요? 별자리를 그려 선물하세요. 황도 12궁의 신비로운 기운이 새까만 케이크 위에 담겨 고스란히 전해질 거예요!

준비물:

케이크:

  • 달걀 6개 
  • 설탕 600g 
  • 우유 500ml
  • 박력분 밀가루 470g 
  • 베이킹파우더 2작은술 
  • 베이킹소다 1작은술 
  • 바닐라에센스 1큰술
  • 코코넛오일 150g 
  • 식용색소 파란색, 빨간색, 녹색 

버터크림:

  • 실온에 둔 버터 500g 
  • 슈가파우더 400g 
  • 크림치즈 600g 

데코:

  • 검은색 폰던트 500g 
  • 식용색소 흰색 

만드는 법:

1. 거품기로 달걀흰자를 저어 크리미한 머랭을 만드세요. 이제 우유를 넣고, 나머지 케이크 건재료를 넣어 섞은 뒤 마지막에 바닐라에센스와 코코넛오일을 넣어 섞습니다. 이제 4개의 믹싱볼에 각각 나눠 담으세요.  

2. 각각의 반죽에 식용색소를 떨어트려 색을 입힙니다. 파란색은 식용색소의 양을 달리해서 밝은 파랑, 진한 파랑 두 가지를 만드세요. 

3. 기름칠한 스프링틀에 색색의 반죽을 넣을 차례입니다. 한 색당 한 숟가락씩 떠서 고루 넣으세요. 반죽을 채우면 숟가락 반대쪽을 이용해, 대리석 무늬 연출하듯 저어 뒤섞어주세요.

4.  175°C로 예열한 오븐에 틀을 넣어 50분간 구워냅니다. 케이크가 식으면 틀에서 분리해 가로로 3등분하세요.  

5. 버터크림을 만들 차례입니다. 말랑한 버터를 거품기로 휘저어 크리미한 상태로 만드세요. 약 10분 소요됩니다. 이후 슈가파우더를 더해 섞습니다. 

버터와 마찬가지로 실온에 둔 크림치즈를 더해 살살 섞습니다.  

6. 완성한 크림을 케이크에 고루 펴바르세요. 시트 사이사이와 윗면, 옆면 모두 충분히 덮이도록 평평히 바릅니다.  

버터크림 코팅을 완료한 케이크를 냉장고에 넣고 30분 휴지기를 갖습니다. 

7. 검은색 폰던트를 펼쳐서 케이크에 씌우세요. 이제 가장자리 끝을 돌아가며 잘 눌러주고 케이크 밖으로 나온 부분을 도려냅니다.

8. 흰색 식용색소를 붓 끝에 묻혀 동그란 케이크에 황도 12궁의 기호를 그려주세요. 원 모양을 따라 일정한 간격을 주어야 완성품이 예쁩니다. 측면엔 별자리 모양도 함께 그려주시길.

고급스러운 블랙 색상과 신비로운 별자리가 만나 어우러진 환상의 버터크림 케이크 레시피! 폰던트가 크림의 신선함과 시트의 촉촉함을 지켜주므로, 선물용으로 그만입니다. 꼭 한번 도전해보세요! 

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