우주 덕후와 SF팬을 위한 지구 모양 케이크 레시피

베이킹 초보자보다는 전문가쯤 되어야 만들 수 있을 것처럼 생긴 케이크입니다만, 용기를 잃지 마시길. 처음에 딱 보면 어려워보이는 케이크지만 겉만 보지 마시고 속도 들여다봅시다. 하나하나 같이 해나가다보면 그런대로 따라할 수 있는 적당한 방법이라는 걸 알게 될 거예요.

필요한 재료:

스펀지 케이크 반죽:

  • 상온 버터 1kg
  • 설탕 770g
  • 소금 1작은술
  • 달걀 16개
  • 밀가루 900g
  • 바닐라 푸딩 가루 220g
  • 베이킹 파우더 8작은술
  • 우유 10큰술
  • 식용 색소 (빨간색 & 노란색)

크림:

  • 버터 480g
  • 파우더 슈가 500g
  • 크림 치즈 300g
  • 식용 색소 (파란색 & 초록색)

만드는 방법:

1. 케이크 반죽 재료를 모두 한 그릇에 넣은 뒤, 잘 섞습니다. 스몰, 미디엄, 라지 총 세 가지 다른 크기의 그릇을 준비하여 반죽을 나누어 담습니다.

2. 미디엄 크기의 그릇에는 노란색 식용 색소를 넣고, 라지 크기의 그릇에는 빨간색 식용 색소를 넣어 반죽과 잘 섞습니다.

3. 실리콘으로 만들어진 오븐용 케이크팝 틀을 준비해,  두 곳을 채웁니다. 160°C 오븐에 15분 동안 넣고 굽습니다.

4. 노란색 반죽을 똑같은 크기의 오븐용 그릇 2개에 나누어 담습니다. 앞서 오븐에 넣어 구운 케이크 볼을 실리콘 틀에서 분리하고, 노란색 반죽 중심에 올려 움푹 들어갈 수 있도록 살짝 누릅니다. 이어 두 그릇을 오븐에 넣고, 160°C 오븐에서 45분 동안 굽습니다.

5. 빨간색 반죽을 똑같은 크기의 오븐용 그릇 2개에 나누어 담습니다. 앞서 노란색 반죽을 담았던 그릇들 보다는 더 커야합니다. 오븐에 구운 노란색 케이크를 잠시 식혔다가 빨간색 반죽 중심에 올리고, 움푹 들어갈 수 있도록 살짝 누릅니다. 그리고 160°C 오븐에 90분 동안 넣고 굽습니다.

6. 오븐에 구운 케이크를 충분히 식힙니다. 이어, 윗부분과 아랫부분이 평평하도록 조금 잘라냅니다.

7. 이제 반쪽 짜리 케이크 2개를 합치고, 완성된 거대한 케이크 볼을 크림으로 덮을 차례입니다. 전에 소개된 크림 재료를 모두 섞은 뒤, 2개 그릇에 나누어 담습니다. 한 그릇에는 파란색 식용 색소를 몇 방울, 또다른 그릇에는 초록색 식용 색소를 몇 방울 더합니다. 완성된 크림으로 지구를 잘 만들어봅시다.

우와, 결과물이 정말 놀랍지 않나요? 내핵과 외핵을 절묘하게 나눈 케이크의 디자인 자체도 참 멋있지만, 크림이 정말 화룡점정입니다! 이 케이크를 먹으면서 외계인이 나오는 영화를 본다면 감회가 색다를 듯합니다. 지구 내핵으로의 여행, 함께 떠나봅시다!

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