맛의 폭발! 자이언트 볼케이노 소고기 미트볼

다진 소고기로 속을 꽉 찬 미트볼 요리는 손님 접대 요리로 딱입니다. 양도 푸짐하고 맛도 좋아 남녀노소 즐겨 먹을 수 있죠. 인터넷에 클래식 미트볼 레시피가 넘쳐나겠지만... 오늘 소개할 요리는 조금 특별합니다. 뜨거운 용암이 분출하는 '불 쇼(!)'가 장관처럼 펼쳐지는 생생 감동 레시피, 볼케이노 미트볼!!!! 지금부터 소개합니다. 

재료:

  • 토스트 식빵 3조각
  • 우유 100ml 
  • 다진 소고기 1kg
  • 파슬리 5g 
  • 쪽파 20g
  • 적양파 1개
  • 달걀 2개
  • 빵가루 100g
  • 소금 & 후추
  • 삶은 감자 500g
  • 치즈 200g 
  • 이스트 도우 반죽
  • 토마토소스 400ml

방법:

1. 준비한 토스트 식빵 3조각을 우유에 푹 담가주세요.

2. 다진 소고기, 파슬리, 쪽파, 양파, 달걀, 빵가루를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 한 뒤 잘 섞어주세요. 1에서 담가 둔 식빵을 꽉 짜서 우유를 제거합니다. 그리고 고기 반죽에 함께 섞습니다.

3. 오목한 그릇 가운데 작은 유리병을 거꾸로 놓습니다. 유리병 주변을 따라 2에서 만든 반죽으로 그릇 속을 채웁니다.  

4. 다른 볼에 삶은 감자와 치즈를 섞습니다. 감자 반죽을 3위에 얹습니다. 숟가락을 이용해 평평하게 눌러주세요. 160 °C로 예열한 오븐에서 90분 굽습니다.

5. 커다란 접시에 4의 볼을 뒤집어 잘 구워진 고기 반죽을 꺼냅니다. 작은 유리병도 제거합니다. 가운데 구멍 속에 이스트 도우 반죽을 넣고 토마토소스로 속을 채웁니다. 190 °C로 예열한 오븐에서 15분 굽습니다. 이스트 도우 반죽이 속에서 부풀면서 토마토소스가 용암처럼 흘러내릴 거예요! 놀라지 마시길 ;)

토마토 용암이 뜨겁게 분출하는 자이언트 볼케이노 미트볼이 완성됐습니다! 용암이 뜨거우니 조심하시길! 

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