케이크 틀에 반죽으로 무늬를 그려보자. 오븐에 들어가면 짐승이 된다!

평균 키 6m, 몸부게 1,600kg. 어마어마한 체구를 자랑하는 동물, 기린을 좋아하시나요? 그런 당신을 위해 준비했습니다. 재미난 기린 패턴의 롤케이크로 정통 사파리의 맛을 제대로 느껴보세요!   

준비물:

달걀노른자 반죽:

  • 밀가루 70g 
  • 달걀노른자 3개 
  • 설탕 15g Zucker
  • 바닐라에센스 1/2작은술 
  • 식용유 40ml 
  • 우유 60ml 

무늬 반죽:

  • 달걀 흰자 1개 
  • 설탕 2작은술 
  • 밀가루 1큰술 

달걀흰자 반죽:

  • 달걀흰자 3개 
  • 설탕 50g 
  • 베이킹파우더 1/4작은술 
  • 카카오파우더 10g 

크림치즈-생크림:

  • 생크림 80ml
  • 슈거파우더 2큰술
  • 크림치즈 250g 

필링:

  • 바나나 2개 

작업대용: 

  • 설탕

만드는 법:

달걀노른자 반죽을 한데 넣고 거품기로 크리미하고 걸죽한 상태가 되도록 섞습니다. 완성된 반죽을 옆으로 치워두세요.

이제 기린 무늬를 위한 '미니' 반죽을 만들 차례입니다. 달걀흰자와 설탕을 섞어 거품 내 단단한 머랭을 만든 뒤, 체 친 밀가루와 위의 달걀노른자 반죽에서 덜어낸 3큰술과 살살 섞으세요. 

미니 반죽을 짤주머니에 넣어 널직한 직사각형 케이크틀에 기린 무늬로 짜줍니다. 이제 180°C로 예열한 오븐에 넣고 딱 1분 굽습니다. 

달걀흰자 반죽을 한데 넣어 섞고, 남은 달걀노른자 반죽과 섞어 걸죽한 반죽을 만든 뒤 마지막에 카카오파우더를 섞습니다. 이제 완성된 반죽을 오븐에 넣었다가 뺀 기린 무늬 위에 붓고 180°C로 예열한 오븐에 15분간 구워 얇은 비스퀴를 만듭니다. 

깨끗한 행주에 설탕을 뿌리고 케이크틀을 그 위에 엎어 제거한 뒤 케이크만 남기세요. 이제 베이킹페이퍼를 제거하고 그 위에 두 번째 젖은 행주를 덮습니다. 식을 때까지 기다렸다가 다시 한번 케이크를 뒤집습니다. 

크림치즈-생크림 섞은 것과 슈거파우더를 섞어 단단하게 만듭니다. 이 크림을 비스퀴 표면에 고루 발라주세요.  

이제 바나나 두개를 나란히 케이크 위에 올리고 돌돌 말아줄 차례입니다.  

기린 롤케이크 완성!

부드러운 크림과 바나나의 질감이 살아있는 이색 롤케이크. 사파리 초원의 아름다운 풍경을 상상하며 짜릿하게 즐기세요!

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