그리스 요리 열성팬을 위한 ‘지중해풍 캐서롤’
겨울은 끝날 기미가 보이지 않고, 따뜻한 음식이 그리워지는 요즘. 그리스의 햇살을 (음식으로나마) 느낄 수 있는 요리를 준비했습니다! 만들기도 엄청 간단하고, 주변 슈퍼마켓에서 손쉽게 구할 수 있는 재료들만 있습니다. 지중해풍 캐서롤만 만들어 두면, 밥이 몇 공기는 그냥 사라집니다!
필요한 재료:
- 돼지고기 등심 500g
- 양파 1개
- 마늘 3쪽
- 타임 2작은술
- 마조럼 허브 3작은술
- 커민 1작은술
- 올리브유 60mL
- 레몬즙 3작은술
이밖에도:
- 노란 파프리카 1개, 빨간 파프리카 1개
- 올리브 30g
- 할라피뇨 20g
- 밥 200g
- 토마토소스 50g
- 크렘프레슈 600g
- 모차렐라 치즈 200g
만드는 방법:
- 먼저, 돼지고기 등심을 굵직하고 길게 잘라줍니다. 그리고 돼지고기를 다진 양파, 다진 마늘, 타임, 마저럼 허브, 커민, 올리브유, 레몬즙과 같이 한 그릇에 넣고 섞어주세요. 다 섞은 뒤에는 프라이팬에 올려 볶아줍니다.
- 넓은 접시에 볶은 지로(그리스 볶음 요리)와 채썬 파프리카, 올리브, 할라피뇨를 넣어주세요.
- 토마토소스를 넣어 섞은 밥을 접시에 담긴 지로 위에 펼치듯이 올려주세요. 크렘프레슈를 위에 덮듯이 올린 뒤, 모차렐라 치즈를 마지막으로 뿌려주세요.
- 이제 캐서롤을 175°C 오븐에 30분 동안 넣어두세요.
캐서롤을 잘라 올릴 때, 녹은 치즈가 올라오는 것 좀 보세요! 으음, 벌써 맛있네요! 따뜻한 지중해풍 캐서롤을 먹고 나면, 지중해의 햇살을 받는 듯한 포근한 느낌이 즐겁습니다. 혼자 다 먹지 말고, 꼭 친구와 가족과 같이 나누어 드세요!
